Türkiye’de gıda fiyatları son yıllarda hızlı bir şekilde yükselirken, en dikkat çekici artış kırmızı ette yaşandı. Özellikle dana eti, son üç yılda fiyat değişiminde adeta zirve yaptı. Ocak 2022’den bu yana ortalama fiyatlar yüzde 327 artış gösterirken, dana etindeki yüzde 591’lik yükseliş, tüketicilerin sofrasına et koymasını her zamankinden daha zor hale getirdi.

Üç yıl içinde temel gıda ürünlerindeki fiyat artışları vatandaşların günlük yaşamını doğrudan etkiledi. Kırmızı et fiyatlarının hızlı yükselişi, pek çok hanede eti alışveriş listelerinden çıkardı. Uzmanlara göre yalnızca et değil; süt, süt ürünleri ve bakliyat grubunda da yüksek oranlı artışlar yaşandı.

Uzman Verileri

Ekonomist İnan Mutlu tarafından paylaşılan verilere göre, Ocak 2022’den bu yana dana etinde yüzde 591 oranında fiyat artışı gerçekleşti. Aynı dönemde ortalama fiyatların yüzde 327 artması, dana etinin genel seyrin çok üzerinde bir yükseliş gösterdiğini ortaya koyuyor. Bu veriler, gıda ürünlerinde yaşanan fiyat hareketliliğinin farklı dinamikler taşıdığını işaret ediyor.

Harcamalar Yükselişte

Fiyatların maaş ve gelir artışlarının üstünde seyretmesi, mutfak harcamalarının geniş kesimler için daha da ağırlaşmasına yol açtı. Hem dar gelirli hem de orta gelirli haneler gıda sepetlerinde değişiklik yapmak zorunda kalırken, kırmızı et tüketiminin düşmesi dikkat çekiyor. Yerine bakliyat ve tavuk gibi daha uygun fiyatlı ürünlere yönelim gözleniyor.

Alışkanlıklar Değişiyor

Yaşanan fiyat artışları, tüketici alışkanlıklarında da farklılık yarattı. Son dönemde alışveriş sepetlerinde kırmızı etin yerini bakliyat, tavuk eti ve yumurta gibi ürünler alıyor. Beslenme tercihlerinde ortaya çıkan bu kayma, gıda sektöründe yeni eğilimler olarak değerlendiriliyor.